Mousse de queso semicurado de cabra COVAP con tiras de Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

Con la llegada del verano y el buen tiempo, te invitamos a descubrir una receta única y deliciosa: mousse de queso semicurado de cabra COVAP con tiras de Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión. Deleita a tus invitados con esta irresistible receta, perfecta para disfrutar en una comida al aire libre, una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho. Esta mousse es la mezcla ideal de elegancia y sabor, garantizando una experiencia culinaria única e inolvidable.

Recetas

Mousse de queso semicurado de cabra COVAP con tiras de Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión

Preparación

1. En bol con agua fría ponemos las hojas de gelatina a hidratar.
Separamos las claras de las yemas.

2. Rallamos o cortamos el queso en trozos pequeños.

3. Montamos las claras a punto de nieve, reservamos en el frigo.

4. En una cacerola añadimos el queso, la nata, una pizca de sal y calentamos a fuego bajo, removiendo hasta que el queso quede totalmente fundido.

5. Retiramos del fuego, incorporamos la gelatina previamente escurrida, mezclamos hasta integrar.

6. Dejamos enfriar unos minutos y añadimos las yemas, removemos.

7. Añadimos las claras montadas a la mezcla del queso y con ayuda de una espátula vamos integrando con movimientos envolventes.

8. Vertemos la mezcla en nuestras copas o vasitos y refrigeramos al menos 2-3 horas, o mejor hacerlo de un día para otro.

9.Cortamos nuestro jamón en pequeñas tiras y decoramos por encima nuestra mousse, añadimos nuestra aromática favorita y lista para disfrutarla.

Ingredientes para la mousse

150 gramos de Queso Semicurado de Cabra COVAP

150 ml de nata 35% materia grasa

2 huevos

2 hojas de gelatina

Sal

Anímate a probarla y disfruta de esta exquisita experiencia gastronómica.

¡Buen provecho!